“엄마, 나 내일 지. 바로 옆 오피스텔로 이사해. 엄마는 아무것도 안 해도 돼.” “뭐? 혼자? 이사한다고 말도 안 해줬잖아!” “괜찮아. 다마스(용달차) 예약해 뒀어. 당장 입을 옷이랑 은행 검정시험 교재, 이불만 있으면 되니까.” “그래도 매일 해 먹지 않는다고 해도 아침에 잠깐 요기라도 하려면 주방용품은 있어야지. 매일 사 먹을 수도 없잖아.” 은행에 취업하고 두 달쯤 지났을 무렵, 큰아들은 금요일 밤 퇴근하자마자 마치 독립선언이라도 하듯 갑자기 그렇게 말했다. 자식 농사 다 지었다고 생각했던 나도 내심 당황스러웠다. 하지만 아들의 갑작스러운 이사 선언에 동요하는 모습을 보이지 않으려 일부러 쿨한 척 애써 담담하게 행동했다. “그럼 내일 같이 무인양품이라도 가서 필요한 생활용품 사면 되잖아. 진작 말해줬으면 좋았을걸!” 참았던 잔소리가 나도 모르게 터져 나왔다. “됐어. 이사하고 나서 집 근처 마트에서 사면 돼.” “그래도 이사하자마자 컵이라도 필요할 텐데, 월급 받은 지 얼마 되지도 않아서 이것저침 사다 보면 남는 돈도 없어. 1층이랑 2층 주방 정리하면 너 혼자 쓸 조리도구 정도는 얼마든지 있어.” “됐어, 안 필요하다니까. 정 그렇다면 컵 하나랑 접시 한 장, 프라이팬이랑 작은 냄비 하나씩만 줘. 아, 수저 한 세트도.” 사진출처. unsplash 그렇게 다음 날, 급하게 챙긴 자취용 살림살이를 다마스에 실어 보내며 아들은 떠났다. 허무할 정도였다. 진주 공군훈련소에 입대했을 때 아들의 옷가지가 담긴 상자가 배달되어 왔고, “엄마라면 누구나 눈물을 흘린다”고 누군가 말했던 기억이 났다. 그때는 눈물이 나지 않았는데, 집 앞 언덕길에서 좌회전해 사라지는 다마스를 바라보는 순간, 알 수 없는 쓸쓸함과 서글픔이 밀려오며 눈물이 왈칵 쏟아졌다. 어릴 적엔 수다쟁이였던 큰아들이지만, 사춘기에 접어들면서부터는 자신의 감정이나 생각을 길게 말하지 않게 되었다. 말수가 적어진 아들에게 억지로 물어보아야 반발심만 생길 뿐이었다. 어느덧 나는 ‘남에게 피해 주지 않고 건강하게만 자라다오’ 하는 마음으로 대학 진로나 군 입대에 대해서도 과도한 간섭은 하지 않게 되었다. 그저 집에서 먹는 아들의 식사만큼은 신경 써서 좋아하는 것, 맛있는 것을 먹여주고 싶을 뿐이었다. 한국이든 일본이든 자식이 자취를 시작하면 부모 마음은 다 똑같이 ‘밥은 제때 챙겨 먹고 다닐까’ 걱정되기 마련이다 바다이야기 낮 해파리 . 한국의 ‘엄마’라면 매주 멸치볶음이나 김치, 나물, 장조림 같은 밑반찬을 싸서 보내거나 택배로 보내줄 것이다. 하지만 우리 집 남자들은 자식 농사가 끝날 무렵부터 일로 바쁜 나날을 보내는 나를 곁에서 봐온 탓인지, 평소 밥상이나 집안일에 대해 불평하는 법이 없다. 큰아들이 독립한 지 어느덧 3년이 지났다. 일본인 엄마라 한국 엄마들처럼 냉장고 가득 다양한 밑반찬을 쟁여두지 못한다고 생각하는 걸까. 다만 뚝딱 샐러드를 만들거나 채소를 볶아 먹는 것을 좋아하는 나의 냉장고는 늘 신선한 채소들로 가득 차 있다. 엄마 마음 같아서는 그런 재료들로 마음껏 끓여도 먹고 구워도 먹었으면 좋겠건만, 현실은 그리 녹록지 않다. 한편, 대학 시절 자취를 했던 둘째 아들은 졸업 후 군대 대신 ‘사회복무요원’으로 집 근처 실버케어센터에서 근무했다. 덕분에 아침과 저녁 두 한 끼는 집에서 먹곤 했는데, 어릴 때부터 소식하던 둘째는 챙겨주어도 먹다 안 먹다를 반복했다. 이 역시 은근히 신경 쓰이는 일이었다. 지금 큰아들이 독립했던 나이가 된 둘째지만, 아직 독립할 생각이 없는지 여전히 우리 집 냉장고를 함께 쓰고 있다. 생활 패턴이 달라 함께 식사할 기회는 거의 없지만, 반찬을 넉넉히 만들어 두면 다음 날 아침 그릇이 비어 있곤 한다. “엄마, 어제 그 덮밥 뭐야? 어떻게 만들어?” 하고 물어보고는, 가끔 어깨너머로 본 대로 직접 만들어 혼자 즐기기도 하는 모양이다. 우리 집은 지금 진정한 의미의 ‘부모의 자식 독립, 자식의 부모 독립’의 시기를 맞이하고 있다. 그것은 동시에 우리 집 식탁이 。. 작아지는 과정이기도 했다. 요리 교실과 다른 일들이 겹쳐 며칠 동안 집 냉장고에 신경 쓰지 못하는 날이 이어졌을 때의 일이다. 문득 냉장고를 열어보니 쓰다 남은 두부가 미끈거리고 있었다. “으악, 징그러워…” 또 어떤 날은 정체를 알 수 없는 것이 담긴 밀폐용기를 냉장고 구석에서 발견해 열어보니, 알록달록한 곰팡이가 번식해 있었다. 야채 보관 칸을 열어보니 오이가 물러져 있었다. ‘요리연구가 집 냉장고가 이래서야 되겠냐’고 야단맞을 일이지만, 요리 교실이 며칠씩 이어지면 이상하게 집 주방에 대한 관심이 뚝 떨어져 버린다. 그럴 때면 남편이 조금씩 정리해 주곤 하지만, 본인이 관심 없는 식재료에는 절대 손을 대지 않는다 모바일 손오공게임주소 . 아들들이 한창 왕성하게 먹던 시절에는 아무리 일이 바빠도 클래스 메뉴와는 전혀 다른 반찬을 집 주방에서 따로 만들었다. 냉장고도 양문형 대형 사이즈였다. 요리 교실에서 쓸 질 좋은 한우를 업체에 주문할 때면 아들들이 좋아하는 부위를 슬그머니 추가하곤 했다. 당시 현역으로 눈코 뜰 새 없이 바빠 새벽에 출근하고 저녁도 집에서 거의 못 먹던 남편은 그런 나를 보며 “아들 줄 소고기는 특별 주문인가 보지, 하하하” 하고 웃곤 했다. 이것이 질투일까. 아버지와 아들의 관계란 참 흥미롭다. 만약 나에게 딸이 있었다면, 딸에게 애지중지하는 남편에게 내가 질투를 느꼈을지도 모를 일이다. ‘아들들에게 뭘 먹일까’, ‘뭘 먹고 싶어 할까’. 요리의 즐거움을 전달하는 일을 시작한 이래 ‘요리란 무엇인가’를 줄곧 고민해 왔다. 하지만 결국 요리란 그런 마음에서 시작되는 것이 아닐까. 가족이 있다면 나 자신보다 가족의 건강과 컨디션을 먼저 떠올리고, 채소가 좋을지 고기나 생선이 좋을지 고민한다. 오늘 기분에 맞춰 어떤 차림으로 차려낼까― 우선은 ‘상대를 생각하고 고민하는 것’에서부터 요리는 시작된다. 큰아들이 독립하고, 둘째와 함께 살면서도 식사 시간이 어긋나는 나날들. 그리고 조직에서 나와 개인사업자로 집 안에 오피스를 차린 남편과의 둘만의 식탁. 그런 생활이 시작된 지 2년이 흘렀다. 우선 집 주방의 냉장고를 단문형의 아담한 것으로 교체했다. 둘만의 식탁에 필요한 식재료의 단위는 크게 달라졌다. 전에는 한 번에 양파 두 개가 필요했지만, 이제는 반 개면 충분하다. 냄비도 1층 스튜디오에 있던 가장 작은 냄비와 프라이팬을 위층 주방으로 가져왔다. 큼직한 28cm 프라이팬이나 3리터짜리 깊은 냄비는 더 이상 필요 없다. 예전에는 4인 가족용 식재료를 요리 교실용과 따로 샀지만, 요즘은 교실에서 남은 재료를 활용하곤 한다. 파프리카 반 개, 돼지 목살 두 장, 로메인 상추 세 장. 어느 날 저녁 식사는 갓 지은 밥에 파프리카와 양파 볶음을 곁들인 돼지목살 스테이크, 로메인 상추와 루콜라를 섞은 샐러드. 화이트 와인을 따르거나 맥주를 나누어 마시기 때문에 국물 요리는 만들지 않는 경우가 많다. 그렇다고는 해도 남은 재료로 요령 있게 차려낼 수 있게 된 것은 최근의 일이다. 평소 요리 교실에서는 8~10인분을 준비하다 보니, 둘이 먹을 생각으로 만들어도 정신을 차려보면 ‘이거 4인분 아닌가? 모바일 손오공릴게임 다운로드 ’ 싶을 만큼 양이 많아지곤 한다. “와인을 따랐으니 내일이 되면 맛이 떨어진다”는 핑계를 대며 둘이서 배가 터지도록 먹어 치우기 일쑤다. 지금 나의 과제는 ‘적게 만드는 기술’을 익히는 것. 이는 우리 집 식탁뿐만 아니라 저출생·고령화, 1인 가구 증가라는 사회적 변화 속에서 요리 교실 수강생들에게도 요구되는 기술이기도 하다. 그리고 남편과 둘만의 식탁에서 나누는 대화도 달라졌다. 예전에는 와인을 마시며 아들 이야기만 나누기 일쑤였는데, 요즘은 서로의 생각이나 일에 대한 이야기 등 한층 다채로운 주제로 대화를 나눈다. 다만 ‘아들들’이라는 쿠션이 사라진 만큼 대화가 너무 깊어지다 보면 결국 말다툼으로 끝나기도 한다. 그래도 다툰 뒤에 내가 저녁을 차리면 남편이 설거지를 한다. 남편이 씻어두면 내가 정리하고 쓰레기를 버린다. 반대로 역할을 바꾸기도 한다. 그런 시간들이 겹쳐가기에 “내일은 둘이서 뭘 먹을까” 하며, 마음속으로 얄미운 남편에게 가볍게 사과할 수 있는 것이다. 둘만의 식탁에는 둘만의 자유가 있다. 남기지 않고 다 먹을 수 있는 양을 만드는 쾌적함이 있고, 젊은 시절에는 알지 못했던 조용한 풍요로움이 있다. 요즘 들어 비로소 그렇게 느끼게 되었다. 아, 참! 요즘 생긴 또 하나의 기분 좋은 변화가 있다. 남편이 일주일에 세 번은 아침밥을 만들어 준다는 것이다. 메뉴는 남편표 볶음밥. 아침부터 참 행복한 맛이다. ＜남편의 모닝볶음밥＞ 재료 (2인분 기준) 주재료: 식은밥 한공기, 냉장고속 자투리채소(양파,대파,당근 등), 햄 혹은 돼지고기, 계란3개 부재료: 멸치액(혹은 참치액), 버터, 참기름, 참깨,마늘,진간장 약간 만들기 1. 식용유를 두르고 계란 후라이를 만든다. 계란이 50프로쯤 익었을때 저어서 스크렘블을 만들고 따로 담아둔다. 이렇게 하면 흰자와 노른자의 색감이 살고 계란 덩어리가 부서지지 않아 씹는 맛이 있다. 2. 마늘과 야채를 살짝만 볶는다. 소금과 멸치액으로 간을 하고, 햄이나 돼지고기를 추가하여 볶고, 소금간을 더한다. 다 익으면 따로 담아둔다. 3. 전날 먹다남은 족발이 있으면 추가하고 굴소스를 조금 더한다. 없으면 패스! 4. 버터를 조금 넣고 버터가 녹을 정도까지 밥을 볶다가, 위의 1,2를 넣고 섞어준다. 강불로 고슬고슬해질때까지 볶은후, 진간장을 한바퀴 두른다. 불을끄고 채썬 대파와 참기를, 참깨를 살짝 더해서 그릇에 담는다. . 요리 교실에서