유명한 로스터리겸 카페가 많아지는 요즘예전에는 특정 지역에만 가야지 만나 볼 수 있던 그 커피숍들이점점 더 입지가 좋고 교통이 편리한곳에서 만나볼 수 있게끔 바뀌어 가는게 추세아닌 추세가 되었고.다양한 팝업으로 원두 구매로 마셔본 피어커피를 신세계 백화점 강남에서 만나볼 수 있었다.서울특별시 서초구 신반포로 176 신세계백화점강남 1층 하우스오브신세계성수에서만 가봤는데 이제 그나마 집에서 가까운 쪽에도 있다니 너무 좋아.피어커피 신강점은 신세계 백화점 강남 하우스오브신세계 1층 입구에 있으며파미에 스테이션 7번 게이트 자주 앞에 위치해 있다.신세계 강남 지하1층 스위트파크에서 파이메스테이션쪽 연결통로를 이용해도 된다.피어커피 신세계강남점은 오전 10시 30분부터 밤 9시 30분까지 영업하고 백화점 휴무일에 맞춰서 쉬고 있으며.주차는 백화점 주차를 이용하면 편리할듯 하다.매 시즌 새로운 블랜딩과 캠페인을 전개하는 커피 브랜드 피어(PEER)는2014년부터 시작된 로스터리 겸 카페 브랜드로 당신의 삶에 더욱 가까이 라는 감성적인 슬로건으로 시작되었고.가족에게 내놓아도 부끄럽지 않을 커피를 만들겠다는 멘트가 참 매력적인 피어커피.2024년도에는 레드닷 디자인 어워드에서 수상을 받을 정도로 피어커피의 감각적인 디자인이 가미된 다양한 굿즈들을 만나 볼 수 있는데싱글 원두와 블렌드 원두의 를 비롯해드립백, 동결건조 커피등 다양한 패키지의 세트 상품이 눈도 즐겁게 해주고 있다.많이 걷기도 하고 갑자기 기온이 확 올라가던 시기라 자연스레 차가운 드립커피를 주문하고간단한 이벤트를 진행중이어서 마치 마법램프처럼 생긴 장식에서 뽑기 이벤트를 진행중이었던 중이었는데드립백을 선물로 받은 일행 게이샤를 받은것 같았는데, 부럽다좌석이 아주 많은편은 아니지만 큰 웨이팅 없이 입구쪽 바자리를 바로 안내받은게 일단 럭키.우리 자리 잡고 나서는 금방 또 웨이팅이 생겨버리고.그리고 자리에 앉으니 이렇게 아주 예쁘장한 번호표를 내어주신다.가죽번호표라니 뭔가 너무 좋아.가죽 원단 질감이 좋아 계속 만지작 거리게 되는 매력이 있었다.핸드드립으로 준비가 가능한 원두들은 포셔닝이 되어 있고상단 뚜껑에 원두 종류를 라벨링 해두어 그떄 그때 사용하는듯 하였다.브루잉은 하리오의 스위치로 전부 이루어지고 있었다.추출방법의 매뉴얼화 또는 균일한 추출 퀄리티를 위한 부분도 있지만워낙 예민하고 추출자마다 편차가 큰 푸어오버 커피를 위한 좋은 대안이라고 생각이 드는 방법이다.추출 전 충분히 적셔놓는 드리퍼와 필터그리고 그라인딩 전 빈을 골라내는 왠지 정성스런 과정많이 꺠진 빈을 골라내어 그라인딩과 추출 시 균일한 맛을 내기 위함일까.정성스레 골라내어 그라인딩이 진행된다.에티오피아 구지 워시드 결국에 또티오피아를 골랐고.밝게 로스팅되어 있는 원두가 그라인딩을 거쳐니 향긋, 산뜻한 향기가 코를 자극해준다그리고 조심스레 브루잉하시는 사진을 좀 찍어도 되겠냐 허락을 구하고.물줄기를 꽤 섬세하게 조절해서 몇 차례에 걸쳐 푸어오버를 하시고.스위치 드리퍼의 장점을 온전히 또 눈앞에서 보고야 만다.진짜 하나 사봐야하나;;이미 커피를 한잔 마시고 왔다는 일행은디카페인 아이스 아메리카노를 선택한입 뺏어먹어보니 너티하고 달큰한 느낌을 주는피어의 디카페인 아이스아메리카노.하지만 난 에티오피아? 또티오피아;;에티오피아 구지 원두노트로는 레몬그라스, 청사과, 베르가못, 허니 등으로과실차의 산뜻한 뉘앙스를 기대하게 만든다.PEER라 새겨진 가죽코스터와 합쳐진 트레이.찾아보니 전부 수제작으로 만들어진 제품들을 이용하고 있다고.대접받는 느낌이 참 좋다, 가죽 제품들을 좋아하기도 하지만 고급스러움 과다, 치사량;거기에 도자기 같은 서버에 담겨져 나오고 얼음컵 따로 준비를 해준다.많이는 아니고 기분 좋게 맛 보기 위해서 얼음을 피해 따른뒤에 칠링해서 한모금 마셔본다푸릇하고 달큰한 프루티한 에티오피아의 캐릭터가 아주 도드라지는 클린컵이 굉장히 인상적인 에티오피아 구지 원두의 핸드드립 커피.내 친구의 디저트 사랑은 멈출 수 없었고.라즈베리 버터바를 참지 않고 주문...꾸덕 꾸덕 생각보다 밀도감이 강했고라즈베리의 향긋 달큰한 맛과 버터바가 주는 풍미가 꽤 커피랑 잘 어울리는 느낌을 준다.그리고 추출이 모두 끝난 서버와 드리퍼.​신세계 강남점에서 포비를 가려다가 우연히 보고 들어온 피어커피 신세계강남점.친절한 접객이 인상적이었고 활기차지만 시끄럽지 않은 분위기와 실내의 원목 인테리어 등이꽤 취향이었고, 맛있는 커피가 제일 먼저니까신강 갔다가 고민하기 싫으면 갈만한 선택지가 늘어나서 기쁘다.